{"id":3188,"date":"2024-10-25T10:12:31","date_gmt":"2024-10-25T08:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/poderedoncataldo.com\/?post_type=product&#038;p=3188"},"modified":"2025-03-07T15:49:05","modified_gmt":"2025-03-07T14:49:05","slug":"primitivo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/poderedoncataldo.com\/en\/product\/primitivo\/","title":{"rendered":"Primitivo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Grape variety:<\/strong> Primitivo<br \/>\n<strong>Production area:<\/strong> Salento - Apulia<br \/>\n<strong>Soil:<\/strong> clay-loam, medium limestone<br \/>\n<strong>Alcohol:<\/strong> 14% vol.<br \/>\n<strong>Harvest:<\/strong> end of August \u2013 beginning of September<br \/>\n<strong>Aging:<\/strong> big Slavonian oak barrels and stainless steel tanks<\/p>\n<p><strong>Tasting notes:<\/strong> this Primitivo has an intense ruby red\ncolor with bright purple highlights. It exudes a complex bouquet with notes of plums and cherry in alcohol, finishing with dried fruits and fig jam hints. It reveals typical delicious aromas of licorice, cloves and dark chocolate reminiscences. A full bodied wine with an authentic and charming taste gently filling the mouth.<\/p>\n<p><strong>Food pairing:<\/strong> it pairs well with tasty and spicy red meat, roast, pork and aged cheeses. Delicious with a mushroom risotto or even alone, paired with dark chocolate.<\/p>\n<p><strong>Service Temperature:<\/strong> 18\u00b0<br \/>\n<strong>Aging potential:<\/strong> 5 years after the vintage.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vitigno: Primitivo Area di Produzione: Salento Terreno: franco argilloso, mediamente calcareo Alcool: 14% vol. Vendemmia: fine Agosto &#8211; inizio Settembre Affinamento: grandi botti di Rovere di Slavonia ed acciaio inox Note degustative: colore intenso rosso purpureo con accesi riflessi violacei. Questo vino esala un bouquet complesso con note intense di prugne e ciliegie sotto spirito [&hellip;]<\/p>","protected":false},"featured_media":3640,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[40],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3188","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bottiglia-singola","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Primitivo - Podere Don Cataldo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un vino dal colore intenso rosso purpureo con accesi riflessi violacei. Si dischiudono dolci e tipici sentori di liquirizia, chiodi di garofano e cioccolato fondente. 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