Primitivo

Vitigno: Primitivo
Area di Produzione: Salento
Terreno: franco argilloso, mediamente calcareo
Alcool: 14% vol.
Vendemmia: fine Agosto – inizio Settembre
Affinamento: grandi botti di Rovere di Slavonia ed acciaio inox

Note degustative: colore intenso rosso purpureo con accesi riflessi violacei. Questo vino esala un bouquet complesso con note intense di prugne e ciliegie sotto spirito insieme a reminiscenze di frutta secca e confettura di fichi. Si dischiudono dolci e tipici sentori di liquirizia, chiodi di garofano e cioccolato fondente. Un vino corposo dal gusto autentico e seducente che avvolge il palato.

Gastronomia: ideale in accompagnamento a carni rosse saporite, arrosti e formaggi molto stagionati. Delizioso con risotto ai funghi o anche da solo, accompagnato da cioccolato fondente.

Temperatura di servizio: 18°
Potenziale invecchiamento: 5 anni dall’anno di vendemmia.