Estratto da olive accuratamente coltivate in Puglia, terra baciata dal sole che gode dei benefici della vicinanza al mare, il nostro olio viene prodotto nel rispetto di una tradizione millenaria testimoniata dalla presenza dei suggestivi frantoi ipogei ed i maestosi ulivi secolari che impreziosiscono il nostro territorio. Quest’olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore viene ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Note degustative: di colore verde-giallo brillante con riflessi dorati; all’olfatto presenta un profumo intenso
ed armonico caratterizzato da un’elegante carica fruttata, note vegetali di erba appena falciata e sentori di mandorla fresca. Gusto gradevolmente amaro con note delicatamente piccanti.

Abbinamenti gastronomici: ideale nel consumo senza cottura, per esaltare crudità di mare, carpacci di carne, pesce fresco ed insalate. Ottimo anche per insaporire tutti i formaggi freschi.