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PODERE DON CATALDO:
CINQUE GENERAZIONI
DI PASSIONE
PER IL SALENTO
I NOSTRI VINI
IL TERROIR
Sotto il caldo sole del mezzogiorno e le brezze marine provenienti dalla costa, crescono viti sane e forti.
Qui il terreno è prevalentemente a medio impasto, argilloso-calcareo ed in alcuni punti tufaceo.
Grazie al clima mediterraneo caratterizzato da inverni temperati ed estati calde e ventilate, maturano rigogliose
le uve di Podere Don Cataldo.
LE VIGNE
Massima espressione di questa terra fertile e generosa sono i principali vitigni auotoctoni della regione qui coltivati: Negroamaro, Primitivo, Nero di Troia e Susumaniello. Gli internazionali e noti Merlot e Syrah fanno invece da cornice ai vitigni a bacca bianca quali Chardonnay e Vermentino. L’influenza del mare, la passione nella conduzione ed un’accurata selezione delle migliori uve, consentono una produzione costante ad ottimi livelli qualitativi.
LA MASSERIA
Ad impreziosire i terreni della famiglia Rocca, nel mezzo di vigneti ed ulivi secolari sorge la suggestiva Masseria. Ristrutturata nel rispetto dei tratti tipici della tradizione rurale salentina, alterna fastose volte a stella e a botte con sapiente utilizzo della pietra leccese. Un luogo incantevole, perfetta sintesi di convivialità, accoglienza e tradizione.